カタラーナの通販なら花畑牧場がおすすめ!

カタラーナって最近よくカフェのメニューで見かけませんか?

カタラーナがどんな食べ物か知らずに無難に定番メニューを頼みがちじゃありませんか?そんな人に朗報です。

この記事で、カタラーナについて全部解明したいと思います!

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カタラーナの正式名称

カタラーナは、正式名称を「クレマ・カタラーナ」という、スペインのカタルーニャ地方のお菓子のことなんです。

主にカスタードで構成されていて、食べる直前に砂糖をふりかけてガスバーナーで焦げ目を付けたものそれがカタラーナです。

カスタードをベースに作られているため、見た目はプリンに似ているところがありますが、シナモンやオレンジピールが加わっている点や、カラメルの作り方に違いがあります。

プリンとはどう違う?カタラーナの製法について

カタラーナはプリンとよく似たお菓子?と思われがちですが、ガスバーナーで焦げ目をいれるといった工程がなかなかお家で作るときには真似できなさそうですね。

またその触感もプリンのような滑らかさとは違い、上部のカラメルは固く、生地部分はアイスクリームのように冷たいのですが、どこかフワフワといて、まさに新感覚!と言った食感のスイーツです。

この食感のためにも、カタラーナは冷蔵庫ではなく冷凍庫での保管がおすすめです。冷凍庫から出したあとは、少し時間を置いて自然解凍させます。

そうすることで、冷たさはアイスクリーム並み!けれど食感はフワフワ、というカタラーナならではの味わいを楽しむことができるのです。

新食感!?カタラーナのおすすめの食べ方

もし食感だけで捉えるなら、一般的なアイスケーキにも少し似ているかもしれませんね。

また、プリンよりも大分固めに作られているので、食べる時は是非フォークとナイフをご用意ください。付け合わせでホイップクリームやシロップを用意するのも良いでしょう。

posted with カエレバ

カタラーナの通販サイトで、人気なのは花畑牧場です。花畑牧場は北海道グルメを中心に扱っているショップでカタラーナ以外にも生キャラメルやプリンなどにも定評があります。

花畑牧場のカタラーナの特徴

花畑牧場のカタラーナにはいくつかの種類があり、プレーン、ミルク、マロンの味があります。

また業務用ではプレーンと抹茶味があります。自分用であれば業務用がお得かもしれません。

ここのカタラーナの特徴は、全て手作りで仕上げており、アイスクリームのような口どけの濃厚な焼きプリンと、香ばしく焦がしたキャラメルのほろ苦さが最大の特徴です。

原材料は、生クリーム、砂糖、卵黄、バニラビーンズの4種のみで添加物などは一切使ってないのも嬉しいポイントです。

カタラーナに出会ったきっかけ

私がカタラーナを好きになったきっかけは誕生日に女友達に振る舞っていただいたのがきっかけです。

とは言え当時は恥ずかしながらカタラーナという名前を知らず、出してもらった時にはお洒落な雰囲気のスイーツだ、としか思いませんでした。

友人は私がパンナコッタを好きだと言うことを知っていたので、ちょっと似たスイーツにチャレンジしたんだと言っていました。

食べる前ではありましたが、私自身それだけでとてもうれしくなったことを覚えています。食べてからは、そのひんやりとした生地にちょっとアツアツのカラメルがたまりませんでした。

特にちょっと粗雑な表現になってしまいますが、バリバリというカラメルの食感は本当にたまりません。

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